가지의 효능과
가지의 효능과 역사 가지는 삼국시대부터 재배되어 온 역사 깊은 채소입니다. 한약명으로는 가자(가지)라 불리며, 청혈과 산혈 소정 작용으로 염증을 다스리는데 도움이 됩니다. 특히 잇몸, 입안의 미끌미끌한 점막, 그리고 속으로 들어가는 식도, 위장, 대장의 점막에 생기는 염증을 효과적으로 완화합니다. 한편, 가지는 한국에서는 1인당 연간 섭취량이 100g 미만으로 나타나고 있습니다. 그러나 이와는 대조적으로 일본은 가지를 다양한 요리에 활용하는데, 2021년에는 6만 kg 이상의 한국산 가지를 수입한 것으로 알려져 있습니다. 가지를 가지로 농사 짓고, 구이로 즐기며, 가지 찌개부터 가지 장아찌, 심지어 파스타에도 가지를 사용하는 등 가지에 대한 사랑이 높은 것으로 나타났습니다. 가지는 열매 뿐만 아니라 껍질..
2024. 3. 4.
